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Die freundliche Diät: Isst VEGAN die einzige Weise, wirklich nett zu sein?

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Die freundliche Diät: Isst VEGAN die einzige Weise, wirklich nett zu sein?

Leute fragen mich oft, warum ich Landwirtschaft gewählt habe.

Aus irgendeinem Grund schauen sie sich diesen kleinen Rahmen an und können mir nicht vorstellen, dass dieses Küken den Mut hat, auf einer Farm zu arbeiten. Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich einen Fremder im Gesicht eines Fremden gesehen habe, wenn ich ihm sage, dass ich Ziegen melke … oder Käse mache … oder Metzgerlamm … oder irgendetwas Farmartiges tue. Egal, mit wem ich rede, die Tatsache, dass ich ein Bauer bin (und ein Bauernmädchen dabei!) Findet es in die Konversation.

Ich kaufte einen Weinkühler von Craigslist … um meinen selbstgemachten Käse zu altern. Ich kramte durch den Dollarladen … um Plastikbehälter zu finden, um Gerstengras für meine Ziegen zu züchten. Ich habe alle Fleischgeschäfte in der Stadt angerufen, um Schmalz von gesunden Schweinen zu finden (und das ist nicht einfach!). Und vergessen wir nicht die berüchtigte Zeit, als ich meine Ziege in meinem Minivan zu ihrem heißen Date mit der Nachbarsziege fuhr.

Was noch lustiger ist, ist, dass ich einige wirklich großartige Bauernfreunde dabei habe … und die meisten von ihnen sind 60 oder älter.

Ja, nur ein kleiner alter DaNelle.
Sprechende Hühner.
Mit einem alten Kerl.

Ich bin nicht hier, um über den Ernährungsaspekt zu sprechen, ob Fleisch für uns gut oder schlecht ist.

Seien wir ehrlich, es gibt einige Leute, die nicht glauben, dass Fleisch gesund ist und es gibt einige, die denken, dass es so ist. Ich bin auf der letzten Seite. Ich glaube, dass Tiere (durch ihr Fleisch, Organe, Milch und Knochen über Brühe und Gelatine) viele Nährstoffe liefern können, die Pflanzen nicht können, aber noch wichtiger, glaube ich, dass Fleisch in seinem natürlichen Lebensraum aufgezogen werden muss, essen es ist natürliche Ernährung und nicht übermäßig aufgenommen. Meiner Meinung nach sollten grasende Tiere gut … grasen können. Es gibt einen großen Unterschied zwischen der Qualität der Nährstoffe in Gras gefüttert, Weidenrindfleisch und CAFO (Concentrated Animal Feeding Operation) Rindfleisch. Das Gleiche gilt für Weiden und CAFO-Eier. Die Omega-3-Fettsäuren steigen nicht nur beträchtlich an, wenn ein Tier in einer natürlichen Umgebung aufgezogen wird, schädliche Bakterien werden stark vermindert. Und vor allem glaube ich, dass jeder zustimmen kann, dass es für ein Tier viel angenehmer ist, draußen an der frischen Luft als drinnen mit tausenden anderen Tieren aufgezogen zu werden. Möchten Sie mehr darüber lesen, wie schrecklich CAFOs für unsere Umwelt sind, lesen Sie das Buch ” Leute, das ist nicht normal” von Joel Salatin.

Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, unser eigenes Fleisch zu züchten. Ich dachte (nach einer Periode des Vegetarismus), dass wenn ich Fleisch essen würde, ich besser lernen würde, wie ich es selbst erziehe und schlachte. Mir gefiel die Vorstellung nicht, so von meinem Essen abgeschnitten zu sein, und ich wusste, dass selbst wenn es schwierig wäre, ich selbst sehen müsste, ob Freundlichkeit und Landwirtschaft zusammenpassen könnten. Meine Reise zum Wohlfühlen mit Fleisch war etwas spirituell. Viele Schriften sprachen zu mir, dass Tiere für uns da seien, um uns um sie zu kümmern.

Ein Anfänger lernt eine harte Lektion:

Unser allererstes Tier, das wir ausschließlich zum Schlachten kauften, Er war ein entzückendes kleines Lamm, das von seiner Mutter abgelehnt worden war und nach vielem Enthusiasmus vom Besitzer von einer widerwilligen nubischen Ziege adoptiert wurde. Er kam zu uns im Alter von 3 Monaten, bereit und bereit, unseren gesamten Acker von Unkraut, Gras und Klee zu essen. Lämmer werden etwa um die 1-jährige Marke geschlachtet und sind entgegen der landläufigen Meinung zu dieser Zeit normalerweise ausgewachsen. Peter verbrachte den Frühling, Sommer und Herbst auf unserer Weide und folgte langsam unseren Fußstapfen. Er war wahrscheinlich das freundlichste Tier, das jemals gelebt hat, dieser Peter.

Deshalb bin ich, als die Schlachtsaison gekommen ist, erstickt. Normalerweise bin ich nicht so angetan von meinen Tieren, aber Peter war so freundlich, so sanft, dass der Gedanke, ihn zu schlachten, mein Herz zerriss.

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Ich habe meinen Mann davon überzeugt, dass wir ihn behalten und ihn friedlich auf unserer Weide leben lassen sollten …
und dann 2 Wochen später starb Peter.

In typischer Arizona-Mode fiel die Temperatur über Nacht um 30 Grad, und es war einfach zu viel für unser kleines Lamm. Viele Freunde in der Gegend verloren ihre Tiere, um die plötzliche und unerwartete Wendung der Natur zu ertragen.

Ich habe lange und gründlich über Peters Leben nachgedacht und was er mir beigebracht hat.

  • Ich erkannte, dass der Verlust von Peter in früheren Zeiten viel verheerender gewesen wäre, besonders wenn er das einzige Fleisch in diesem Jahr gewesen wäre.
  • Ich erkannte, dass ich nicht den Luxus haben würde, ihn sein Leben auf unserem Grundstück leben zu lassen und Fleisch im Laden zu kaufen.
  • Mir wurde klar, dass Peter am Anfang wahrscheinlich gar nicht gelebt hätte, wegen seiner Mutter.
  • Mir wurde klar, dass du Welpen immer an deinen Ohren kauen lassen solltest, egal wie nervig es wird.
  • Und schließlich wurde mir klar, dass ich, wenn ich Fleisch essen wollte, mich hier ernsthaft mit Landwirtschaft beschäftigen sollte.

Runde Zwei:

Im nächsten Frühjahr starteten wir wieder, diesmal mit einem Muttertier namens Paula, die ein kleines Lamm gebar, das wir Peeta nannten. (Nur weil wir hier gerne Namen verwirren).

Peeta wurde von seiner Mutter aufgezogen und 7 Monate lang gestillt, bis sie sich selbst entwöhnte, indem sie ihm in die Augen trat, wenn er ihr nahe kam. Weil wir uns schlecht für den kleinen Kerl fühlten und Peeta nicht kastrieren wollten, wurde er so reif, dass er seine Mutter Paula schwanger bekam.

Danach haben wir den Metzger angerufen. Wir wollten es selbst machen, aber wir mussten unbedingt gezeigt werden, wie und was ich über meine erste Erfahrung, ein Tier zum Essen zu töten, zu sagen habe:

Es war überhaupt nicht traurig, wie ich es erwartet hatte. Das beste Wort, um es zu beschreiben, war HEILIG. Der Metzger lehrte uns über seine hispanische Kultur und Traditionen. Der Metzger zeigte uns, wie man ihn schnell tötet, wie man Respekt zeigt. Er hat uns beigebracht, dass das Töten eines Tieres nie lustig ist, dass es nur mit viel Dankbarkeit für die Fülle getan werden sollte.

Freundlichkeit beim Töten?

Vor ein paar Jahren habe ich eine Folge von Oprah gesehen, wo Alicia Silverstone über ihr neues Buch The Kind Diet spricht. Oprah, ein Fleischesser, fragt: “Was ist, wenn die Kuh auf einer schönen Weide mit Sonnenschein und singenden Vögeln aufgezogen wird? Würdest du dann Fleisch essen? “Darauf antwortet Alicia:” Nun, du musst mir diese Kuh zeigen, damit ich es glaube. ”

Ich frage mich, ob der Grund, warum manche Leute MEAT als MURDER betrachten, wirklich das Ergebnis davon ist, von unserem Essen getrennt zu werden. Let’s face it, in dieser modernen Welt ist es ziemlich selten jemanden zu treffen, der sein eigenes Tier mit Liebe und Sorgfalt erzogen hat und sein eigenes Fleisch geschlachtet hat. Oh sicher, wir haben davon gehört, wir wissen, dass es irgendwo weit weg passiert – aber der Gedanke, es selbst zu tun? Ich frage mich, ob wir uns in der Natur wiederfinden, vom Land leben, wo es keine Lebensmittelgeschäfte gibt, wenn wir feststellen, dass wir das ganze Jahr über kein Obst und Gemüse anbauen können, wenn wir diese Verbindung ohne Verachtung wieder herstellen könnten.

Wir würden wahrscheinlich erkennen, dass das, was wir für eine natürliche Ernährung nur von pflanzlichen Nahrungsmitteln hielten, Wir hatten schnell erkannt, dass wir ohne den Komfort der Lebensmittelabteilung im Supermarkt nicht in der Lage sein würden, unser Leben zu erhalten. Wir würden wahrscheinlich erkennen, dass ALLE Lebensmittel – Obst und Gemüse, Nüsse, Getreide, Eier, Milchprodukte und sogar Fleisch – ihren Platz in unserer menschlichen Ernährung haben. Und wir würden wahrscheinlich erkennen, dass mit jedem Opfer – ob von einer Pflanze oder einem Tier – für die Nachhaltigkeit unseres Lebens ist.

Bedeutet es nett zu sein, dass wir nichts Lebendiges essen? Bedeutet es nett zu sein, dass wir uns selbst opfern müssen, damit alle leben können? Ich habe mich oft gefragt, warum es nie eine erfolgreiche traditionelle Gesellschaft gab, die Veganismus praktiziert hat. In der Tat, als Weston A. Price die Welt auf der Suche nach traditionellen Diäten bereiste, suchte er weit und breit nach Veganern, fand aber nur Kannibalen . Ich glaube, unsere Vorfahren hatten mehr Weisheit, als wir ihnen anrechnen. Ich denke, ihre Verbindung zur Erde hat ihnen geholfen, ein Gleichgewicht in ihrer Ernährung zu finden. Sich an allen Dingen beteiligen und sich für den Kreis des Lebens bedanken, zu dem wir gehören.

Deshalb essen wir Fleisch und zeigen Freundlichkeit in der Art, wie wir ein Tier respektieren und großziehen. Wenn wir dieses Leben nehmen, tun wir dies sparsam und mit Dankbarkeit wie viele andere jetzt und vor uns.

Ehre das Heilige.

Ehre die Erde, unsere Mutter.

Ehre die Ältesten.

Ehre allen, mit denen wir die Erde teilen.

Vierbeiner, Zweibeiner, geflügelte.

Schwimmer. Crawler. Plant & Rock Menschen.

Gehen Sie in Balance und Schönheit.

-Natives amerikanisches Gedicht

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