Zuhause / Anbau von Esswaren / Getreideernte: Unten auf der Farm

Getreideernte: Unten auf der Farm

Getreideernte: Unten auf der Farm

Ein Gastbeitrag von meinem Enkelsohn Weber, der in diesem Sommer auf einer Farm in Delaware arbeitet.
 

Sommer bei Magee Farms: Teil Zwei

( Sommer bei Magee Farms: Teil Eins )

Hallo alle zusammen – ich hätte früher einen anderen Beitrag geschickt, aber sobald wir mit der Maisernte angefangen haben, arbeite ich an 12-Stunden-Tagen und habe keine Zeit, mich hinzusetzen und dies zu schreiben. Ich hatte mit Sicherheit nicht erwartet, wie beschäftigt es werden würde. Nach diesen ersten zwei Wochen der Ernte habe ich eine viel größere Wertschätzung für all die Arbeit, die in die Großlandwirtschaft fließt. In diesem Post werde ich über das Leben des Mais sprechen – wie er geerntet wird, was passiert in dem Packungsraum, in dem ich arbeite und wo er verkauft wird.

Kommissionierung …

Der Mais beginnt hier draußen auf dem Feld. In der Regel steige ich irgendwo in der Woche ein, um sicherzustellen, dass alles in Sachen Lebensmittelsicherheit auf dem neuesten Stand ist.

Dies nennt man einen Maultierzug, und es ist eine unglaublich effiziente Einrichtung. Es gelang mir nicht, ein gutes Bild von diesem Gerät zu bekommen, weil die Arbeiter nicht so sehr daran interessiert sind, sich ein Foto machen zu lassen. Dieser Maultierzug ist im Wesentlichen ein Traktor mit zwei “Flügeln” wie ein Flugzeug. Arbeiter folgen den Flügeln, um den Mais mit der Hand zu ernten. Dann werfen sie den Mais in den “Flügel”, wo Packer den Mais in Kisten legen. Die Kisten werden dann auf den Lastwagen gestapelt, der hinter dem Maultierzug gezogen wird.

Bevor die Pflücker ins Feld geschickt werden, werden die Quasten des Maises durch einen Topper abgeschnitten, der ein erhöhter Traktor mit rotierenden Klingen darunter ist. Auf diese Weise können die Arbeiter gesehen werden und es erleichtert ihnen ihre Arbeit zu machen. Der Versuch, alle großen Blätter einer Pflanze zu überwinden, die größer ist als die der Arbeiter, ist ein Ärgernis, besonders nachdem es geregnet hat. Außerdem haben die “Flügel” auf dem Maultierzug eine gewisse Freiheit

Getreideernte: Unten auf der Farm
Ein Maisfeld, das von seinen Spitzen abgeschnitten ist, wird von Menschen, die hinter dem Maultier gehen, von Hand gepflückt.
Hinweis: Normalerweise gibt es nur ein Ohr pro Stiel oder vielleicht zwei.

Sobald der LKW voll ist, zerlegt er sich vom Maultierzug und kommt hier zum Packungsschuppen, wo ich arbeite. Der Mais wird auf das Dock des Packungsschachts entladen und wartet auf Etiketten. Ich werde in meinem nächsten Post mehr auf diese Labels erfahren.

Getreideernte: Unten auf der Farm
Ein Feldwagen ist bereit, am Packungsschacht zu entladen.
Getreideernte: Unten auf der Farm
Die Kisten Mais sind an Paletten geschnallt.

Dies sind die Paletten von Holzkisten mit frischem Mais gefüllt. Es gibt normalerweise 18-20 Paletten auf jedem LKW, der zum Packungsschuppen kommt. Jede Palette hat ungefähr 42 Kisten und jede Kiste hat ungefähr 48 Ohren. An einem typischen Tag können wir 5-7 dieser Lastwagen sehen – es ist eine Menge Mais!

Kühlung…

Sobald der Mais im Packungsschacht angekommen ist, muss er abgekühlt werden. Wenn der Mais bei 90-Grad-Wetter draußen sitzt, kann die Hitze, die im Mais verbleibt, dazu führen, dass er schnell verderbt. Der Mais ist in diesem kalten Wasserbad für etwa 50 Minuten bis zu einer Stunde, um die Innentemperatur auf 50-55 Grad zu bringen.

Getreideernte: Unten auf der Farm
Mais wird mit kaltem Wasser gekühlt und sobald sie abgekühlt sind, müssen sie gekühlt werden.

Versand

Nach dem Hydrocooler wird der Mais in Kühlauflieger geladen, um an die ganze Ostküste verschifft zu werden – sogar bis nach Texas!

Getreideernte: Unten auf der Farm
Der Mais wird nach dem Abkühlen schnell auf diese Kühlwagen übertragen.

In meinem nächsten Beitrag werde ich mich eingehender mit meiner Rolle als Lebensmittelsicherheitsbeauftragter befassen, und ich werde Ihnen ein bisschen mehr zeigen, was hinter den Kulissen passiert.

Weber Stibolt, Universität von Delaware ’16


Danke fürs Teilen, Weber!

Grüne Gartenarbeit,
Ginny Stibolt

Getreideernte: Unten auf der Farm

Überprüfen Sie auch

Tomaten und Paprika von Seed.

Tomaten und Paprika von Seed.

Letzte Woche haben mein Mann und ich mit unseren Tomaten- und Pfeffersamen begonnen. Wir wollen, …

Herbst essbar

Herbst essbar

In der Tat Neu bepflanzter Herbstgarten neben der Garage. Dieses Bett neben der Garage hat …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.